寒冬時(shí)節(jié)的安圖縣松江鎮(zhèn)松花村，“崧花將軍百年部落”的土炕上暖意融融。黨員干部與村民圍坐一堂，揀菜、抹醬、壓實(shí)，指尖翻飛間，白菜的清甜與辣椒的辛香交織彌漫。一壇壇醬香醇厚的朝鮮族辣白菜，不僅裹著鄰里互助的溫情與非遺技藝的傳承，更成為延邊州以特色物產(chǎn)為紐帶，激活鄉(xiāng)村振興動(dòng)能的生動(dòng)注腳。從松花村的民俗煙火到全州特產(chǎn)的遠(yuǎn)銷海外，延邊正以“文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)賦能、文旅融合”的思路，讓邊疆特產(chǎn)煥發(fā)蓬勃生機(jī)。
松花村的辣白菜盛宴，是延邊民俗與黨建融合的縮影。作為朝鮮族非遺技藝的載體，辣白菜腌制早已超越飲食本身，成為凝聚人心的文化符號(hào)。村里深耕“黨建+民俗”路徑，以集體腌制活動(dòng)喚醒文化記憶，再通過“崧花將軍百年部落”搭建體驗(yàn)平臺(tái)，創(chuàng)新推出圍爐煮茶、冰雪火鍋等冬季業(yè)態(tài)，讓游客在沉浸式體驗(yàn)中觸摸民俗本味。這種“守住傳統(tǒng)、注入新意”的做法，恰是延邊特產(chǎn)發(fā)展的共同邏輯——既扎根文化根脈，又緊跟市場(chǎng)需求。
在松花村的手工技藝之外，延邊辣白菜正以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化姿態(tài)走向更廣闊的市場(chǎng)。近期，延邊金剛山食品借助延吉市縣域商業(yè)建設(shè)行動(dòng)項(xiàng)目，獲得100萬元專項(xiàng)補(bǔ)貼，建成農(nóng)產(chǎn)品商品化預(yù)處理中心，實(shí)現(xiàn)辣白菜自動(dòng)化預(yù)處理升級(jí)，有效破解傳統(tǒng)人工效率低、成本高的難題，讓這道民俗美食成為暢銷全國(guó)的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。從農(nóng)家土炕的手工腌制到現(xiàn)代化車間的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，辣白菜的蛻變之路，折射出延邊州對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品“提質(zhì)增效”的深耕細(xì)作。如今，在政策扶持與技術(shù)賦能下，延邊辣白菜不僅是餐桌上的美味，更帶動(dòng)延邊黃牛肉、人參等特產(chǎn)同步升級(jí)，成為激活縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
辣白菜的突圍，只是延邊特產(chǎn)集群崛起的一個(gè)側(cè)面。這個(gè)冬天，延邊的特色物產(chǎn)正多點(diǎn)開花，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)書寫亮眼答卷。在延吉、和龍等地的晾曬場(chǎng)，初加工的明太魚（干制鱈魚）掛滿場(chǎng)地，形成獨(dú)特的冬日景觀。依托便捷的通關(guān)服務(wù)，延吉海關(guān)推出“5+2”預(yù)約查驗(yàn)、屬地查驗(yàn)“云簽發(fā)”等舉措，將延邊狹鱈魚制品出口通關(guān)時(shí)間壓縮30%，今年以來延吉永真食品的干制鱈魚產(chǎn)品出口貨值達(dá)4843.15萬元，同比增長(zhǎng)21.85%，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室抽檢合格率始終保持100%，實(shí)現(xiàn)國(guó)外“零通報(bào)”的良好記錄。與此同時(shí)，延邊阿拉里食品的玉米面條、蕎麥面條憑借健康粗糧概念，遠(yuǎn)銷韓、俄、美、加等多國(guó)，前11個(gè)月出口額已超740萬元，成為邊疆農(nóng)產(chǎn)品出口的新增長(zhǎng)點(diǎn)。
從“藏在深閨”到“香飄四海”，延邊特產(chǎn)的崛起離不開政策托舉與模式創(chuàng)新。延邊州以“四農(nóng)”服務(wù)為抓手，推動(dòng)多款農(nóng)產(chǎn)品獲得“兩品一標(biāo)”認(rèn)證，以品質(zhì)筑基，通過品牌培育與渠道拓展，讓“延邊蘋果梨”“汪清黑木耳”等特產(chǎn)知名度持續(xù)提升。在電商賦能下，全州八縣（市）實(shí)現(xiàn)國(guó)家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣全覆蓋，“延邊好物”通過直播帶貨、線上展銷等形式走向全國(guó)，2024年第六屆“雙品網(wǎng)購(gòu)節(jié)”全州網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)8.01億元，占全省17.47%，同比增長(zhǎng)21.18%，位居全省第二。文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的加入更讓特產(chǎn)錦上添花，商家將網(wǎng)紅彈幕墻、民族服飾等元素融入包裝設(shè)計(jì)，打造“延邊八絕”“延吉五寶”等禮盒，讓特產(chǎn)成為傳播地域文化的流動(dòng)名片。
值得關(guān)注的是，延邊特產(chǎn)的發(fā)展始終與鄉(xiāng)村振興同頻共振。安圖縣松江鎮(zhèn)不僅有松花村的民俗文旅，更獲批人參國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目，獲1000萬元中央財(cái)政資金扶持，預(yù)計(jì)帶動(dòng)1.2億元社會(huì)投資，為本地人參等特產(chǎn)賦能；汪清桃源小木耳依托長(zhǎng)白山東麓優(yōu)良生態(tài)（森林覆蓋率89%，年均光照2700小時(shí)），攜“桃沅虎豹公園系列”產(chǎn)品亮相2025年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)“土特產(chǎn)”集中推介盛會(huì)，憑借過硬品質(zhì)拓寬市場(chǎng)，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增收。從田間地頭的種植養(yǎng)殖，到車間里的精深加工，再到文旅場(chǎng)景的體驗(yàn)消費(fèi)，延邊已構(gòu)建起“特產(chǎn)+文化+文旅+電商”的融合發(fā)展鏈條，讓每一份邊疆好物都成為鄉(xiāng)村振興的“活力因子”。
一壇辣白菜，串聯(lián)起民俗傳承與產(chǎn)業(yè)升級(jí)；一串明太魚，承載著邊疆開放與經(jīng)濟(jì)活力。延邊州的實(shí)踐證明，特色物產(chǎn)是鄉(xiāng)村振興的寶貴財(cái)富，唯有守住文化本味、強(qiáng)化政策賦能、創(chuàng)新發(fā)展模式，才能讓“土特產(chǎn)”變身“搶手貨”，讓煙火氣升騰為發(fā)展底氣。未來，隨著更多特色產(chǎn)業(yè)的深耕細(xì)作，延邊必將在邊疆振興的道路上書寫更精彩的篇章。
編輯：楊歡
初審：于興武
復(fù)審：郭日新
終審：包明紅
