近日，延吉市依蘭鎮(zhèn)平安村的曠野被-20℃的嚴(yán)寒裹挾，路上行人呼出的白氣瞬間凝成霜花。記者走進(jìn)延吉市山珍山野菜培育基地的暖棚，一股帶著草木清香的溫潤(rùn)氣息撲面而來(lái)，22℃的室溫里，6個(gè)水培池整齊排列，一捆捆渾身帶刺的硬木桿直立水中，頂端冒出綠中透紅的鮮嫩芽胞，500平方米的溫室一片生機(jī)盎然，讓人忘卻了棚外的冰天雪地。
“這是刺嫩芽，學(xué)名刺龍芽，被譽(yù)為‘山菜之王’，不僅口感脆嫩清香，還富含皂甙、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通蔬菜高出許多?！?1歲的基地負(fù)責(zé)人于泳航戴著厚實(shí)的橡膠手套，小心翼翼地?fù)荛_一簇刺嫩芽芽胞向記者介紹?！耙郧拔以谕羟蹇h羅子溝鎮(zhèn)養(yǎng)藏香豬，后來(lái)轉(zhuǎn)行到一家企業(yè)上班，邊工作邊琢磨自主創(chuàng)業(yè)，就瞄準(zhǔn)了綠色產(chǎn)業(yè)。”于泳航擦了擦額頭的汗珠，眼里閃著亮光，“我養(yǎng)豬那會(huì)兒，春天經(jīng)常上山采刺嫩芽吃，咱東北人冬天就饞這口山野菜，但野生的刺嫩芽只有春天才有，反季種植肯定有市場(chǎng)?！比ツ?月，于泳航聯(lián)合3名志同道合的年輕人，專程前往沈陽(yáng)新民市的刺嫩芽種植企業(yè)學(xué)習(xí)技術(shù)，從枝條選種、水質(zhì)調(diào)控到溫度管理，他們把每個(gè)細(xì)節(jié)都記在筆記本上、印到腦海里。“反季水培看著簡(jiǎn)單，其實(shí)學(xué)問(wèn)大著呢，水溫要控制在8—12℃，室溫得穩(wěn)定在18—22℃，還要三天一通風(fēng)、五天一換水?！庇谟竞街钢喑亟榻B，去年11月從遼寧采購(gòu)來(lái)10萬(wàn)桿純野生刺嫩芽桿，經(jīng)過(guò)分級(jí)篩選后，于12月11日正式入池培育，“這些刺嫩芽桿都是精挑細(xì)選的，每根長(zhǎng)度60厘米左右，芽胞完整飽滿，只有這樣才能長(zhǎng)出好嫩芽?！?/p>
不同于傳統(tǒng)種植，該基地的刺嫩芽生長(zhǎng)全程只用清水培育，不施任何肥料和農(nóng)藥?！拔覀冇玫氖堑叵滤?，水質(zhì)干凈，培育出的刺嫩芽是地地道道的無(wú)公害產(chǎn)品，和野生的刺嫩芽在口感、品相上完全沒(méi)有差別?！庇谟竞秸乱淮啬垩窟f給記者，只見(jiàn)芽胞肥厚飽滿，葉片裹著淡淡的紅暈，湊近聞能嗅到清新的山野氣息。為了保證品質(zhì)，他們4名合伙人共投入近20萬(wàn)元，其中大部分用于收購(gòu)野生刺嫩芽桿和租用暖棚。
采訪間隙，基地合伙人辛志濤駕駛貨車?yán)瓉?lái)兩臺(tái)嶄新的保鮮柜，剛卸下車就忙著連接電源調(diào)試溫度?！按棠垩繈少F得很，采收后要先放入保鮮柜預(yù)冷，再運(yùn)往合作商超。這樣能最大限度保留鮮味，讓市民吃到如同剛采摘的口感?！毙林緷f(shuō)。
雖然是第一年投產(chǎn)，但這份“冬日春味”已贏得市場(chǎng)青睞。于泳航翻開手機(jī)里的訂單記錄，臉上難掩喜悅：“我們的刺嫩芽將于2月1日正式上市，正好趕上春節(jié)消費(fèi)旺季，現(xiàn)在批發(fā)、零售訂單不斷，春節(jié)禮盒已經(jīng)訂出200多個(gè)，可觀賞可食用的盆栽也訂出了200多盆?！彼o記者算了一筆賬，這批刺嫩芽預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)1500公斤，按高端市場(chǎng)定價(jià)，總收入能達(dá)到30萬(wàn)元，目前已與百貨商場(chǎng)、每日隆等大型超市達(dá)成合作意向，“冬天新鮮山野菜稀缺，我們的產(chǎn)品無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，將來(lái)一上架必定會(huì)成為搶手貨?！?/p>
于泳航告訴記者，今年先試水，如果成功，計(jì)劃擴(kuò)大種植規(guī)模，再租用2個(gè)暖棚，讓更多的群眾吃到這一美味。棚外寒風(fēng)呼嘯、棚內(nèi)暖意融融，這4位平均年齡30歲的年輕人，正用智慧和汗水讓冰封時(shí)節(jié)的長(zhǎng)白山珍煥發(fā)生機(jī)，努力走出一條生態(tài)保護(hù)與致富增收相輔相成的新路。
