近日，第六屆國際米食味品鑒大會中國賽區(qū)總決賽傳來捷報，和龍市以其卓越的大米品質(zhì)，在全國頂級產(chǎn)區(qū)激烈角逐中脫穎而出，成功躋身“全國十佳優(yōu)質(zhì)食味產(chǎn)區(qū)”行列，和龍市參賽的大米企業(yè)共收獲6個金獎、7個特別優(yōu)勝獎。
素有“大米界的奧運會”之稱的國際米食味品鑒大會，是全球大米領(lǐng)域的權(quán)威賽事。獲得這份沉甸甸的榮譽，不僅是對和龍大米極致風味的高度認可，更成為一道窗口，透過它，我們得以窺見和龍市如何憑借其得天獨厚的自然稟賦、深厚的歷史積淀、前瞻的產(chǎn)業(yè)布局與踏實的創(chuàng)新實踐，走出了一條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“稻路”。
孕育一粒好米的自然密碼
每到盛夏，海蘭江畔和龍市東城鎮(zhèn)光東村的稻田總是一派生機勃勃，清澈冷泉在縱橫的渠系中潺潺流淌，潤澤著黑油油的土壤。微風拂過，稻浪翻涌，卷起陣陣新禾的甜香。
地處長白山腹地、位于北緯42度世界水稻黃金生產(chǎn)帶、圖們江源頭，和龍市坐擁極為純凈的生態(tài)稟賦。這里森林覆蓋率超過90%，空氣質(zhì)量常年優(yōu)良，為水稻生長構(gòu)筑了天然的生態(tài)屏障。源自長白山脈的冷泉水，富含多種對人體有益的礦物質(zhì)與微量元素，潔凈無污染，水質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，成為灌溉稻田的“瓊漿玉液”。此外，腐殖土、火山灰、草炭土，與江河沖積形成的黑鈣土等，共同構(gòu)成了有機質(zhì)含量高、土力肥沃的土壤體系。
這里年平均氣溫5.4℃，雨熱同季，無霜期長，光照與積溫充足，尤其是顯著的晝夜溫差，比平原產(chǎn)區(qū)多出15至20天的生長周期，使得稻谷能夠從容不迫地積累淀粉與糖分，這是成就稻米香甜軟糯口感的關(guān)鍵。
潔凈的空氣、優(yōu)質(zhì)的活水、肥沃的土壤、適宜的氣候，這一切，默默融進每一粒稻谷之中，塑造了和龍大米與眾不同的滋味底色。
從“盧城之稻”到“御皇米”的千年傳承
和龍市的稻作文明，有著深厚的歷史底蘊。
和龍大米源于史載的“盧城之稻”，這是有文獻記載最早的貢米，原為古渤海國進貢大唐王朝的“第一奇珍”，原名“龍成之稻”，意為龍脈之水孕育而成，其產(chǎn)地便在如今和龍的平崗綠洲。清朝時期，這里的大米因品質(zhì)出眾，再度成為宮廷“御皇米”。
時光流轉(zhuǎn)，和龍大米香韻不絕。上世紀，“海蘭江畔稻花香”隨著《紅太陽照邊疆》的旋律傳唱大江南北時，和龍大米已悄然成為一代人記憶中的芬芳。1956年，和龍市生產(chǎn)的大米獲得周恩來總理親手簽發(fā)的“優(yōu)質(zhì)大米”獎狀。1996年，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織工業(yè)合作投資辦事處和中國生態(tài)經(jīng)濟協(xié)會科技部確定和龍為“中國高科技綠色食品原料基地建設(shè)和深加工示范區(qū)”及“中國綠色食品原料基地建設(shè)和深加工重點示范區(qū)”，在吉林省獨樹一幟。2007年、2010年，和龍市又先后被農(nóng)業(yè)部評為“全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地”和“國家級水稻標準化生產(chǎn)示范縣”。歷史的榮光與當代的認證交相輝映，述說著和龍大米一脈相承的卓越基因。
“好種子”育出“好味道”
如果說優(yōu)越水土是和龍大米的“天賦”，那么對品種與科技的重視，則是其贏得比賽的關(guān)鍵。
翻看本次品鑒大會上各獎項的獲獎名單，在和龍市本土企業(yè)選送的品種中，“豐晴1號”及其系列品種占據(jù)了絕對優(yōu)勢，該品種煮出的米飯彈性好、黏性適度、冷飯不回生、色澤光亮，成為助力和龍贏得“全國十佳優(yōu)質(zhì)食味產(chǎn)區(qū)”的核心力量。
2023年，和龍市與吉林省超和農(nóng)業(yè)投資有限公司達成合作，引入了“豐晴1號”品種。同時，雙方以該品種為樣本，依托超和農(nóng)業(yè)的信息育種OS系統(tǒng)平臺，在光東村創(chuàng)建世界上第一家水稻信息育種數(shù)碼農(nóng)場試驗站，致力于打造具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“種子芯片”體系。
窺一斑而知全豹，與超和農(nóng)業(yè)的合作可以看出和龍市極具前瞻性與戰(zhàn)略性的產(chǎn)業(yè)布局。近年來，和龍市緊緊圍繞品種這一農(nóng)業(yè)“芯片”持續(xù)發(fā)力。2023年9月，一場高規(guī)格的“延邊大米·品種品牌戰(zhàn)略研討會”在光東村舉辦，來自全國各地的知名專家學者與行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表共聚一堂，共同研討制定高端大米品種標準，謀劃如何將和龍的稻田優(yōu)勢、品種優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為強大的品牌競爭力。這些舉措，都體現(xiàn)出和龍在大米產(chǎn)業(yè)源頭上的長遠布局。
全產(chǎn)業(yè)鏈融合繪就振興藍圖
和龍的大米產(chǎn)業(yè)，早已超越單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，向著從田間到餐桌、融合三產(chǎn)的現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈體系闊步邁進。在這條價值鏈上，既有龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)，也有傳統(tǒng)農(nóng)人的生態(tài)智慧與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合。
走進本屆大賽短粒粳稻組金獎得主——吉林艾利特有機米業(yè)有限責任公司的展廳，一袋袋包裝精美的大米、一張張榮譽證書，展現(xiàn)了企業(yè)對大米產(chǎn)業(yè)的深耕。這家成立于2002年的企業(yè)，自創(chuàng)業(yè)之初便堅守有機之路，從4公頃試驗田起步，創(chuàng)新推行“稻田養(yǎng)鴨、鴨稻共作”的生態(tài)循環(huán)模式，嚴格杜絕使用化肥、農(nóng)藥。如今，公司已擁有428公頃有機稻米基地，并投入近700萬元引進處于國內(nèi)領(lǐng)先水平的免淘胚芽米生產(chǎn)線，可靈活生產(chǎn)糙米、胚芽米等高附加值產(chǎn)品。今年，該公司更是嘗試推出搭配原產(chǎn)地礦泉水的胚芽米套裝，提升了品牌內(nèi)涵與消費體驗。從生態(tài)種植到精深加工，再到品牌營銷，吉林艾利特有機米業(yè)有限責任公司的實踐是和龍米企邁向現(xiàn)代化、品牌化的一個生動縮影。
與此同時，和龍市將大米產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游深度融合。每逢收獲季節(jié)，都有不少旅客來到這里，追尋稻花飄香的“詩和遠方”：在崇善鎮(zhèn)，游客登上軍艦山，眺望連綿的稻田和壯美的邊境風光；在光東村，游客乘坐稻田小火車穿梭于田野中，融入田園風光之中；在頭道鎮(zhèn)延安村，游客坐在鄉(xiāng)村咖啡店，品嘗醇厚的咖啡，嗅著滿是稻香的微風……2019年，和龍市東城鎮(zhèn)成功申報國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)示范建設(shè)項目，為打造以農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展為核心的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增添了強大助力。一粒米，正帶動一條鏈、激活一片景、造福一方人。
承千年“貢米”之遺韻，乘農(nóng)業(yè)科技之東風，和龍這片被山水眷顧的土地，正將其深厚的底蘊轉(zhuǎn)化為澎湃的發(fā)展動力。未來，“和龍大米”必將以其不可復制的食味魅力與品牌價值，名揚四海、香飄萬里。
初審：鵬飛
復審：張洋
終審：蓋永強
